تونس-افريكان مانجر
نظمت وزارة الفلاحة والموارد المائيّة والصيد البحري اليوم الجمعة حصّة تذوّق تخصّ تجربة صنف من الفرينة والخبز يحتوي على أكثر ألياف غذائيّة، وذلك تحت إشراف كل من وزير الفلاحة والموارد المائية والصيد البحري عبد المنعم بلعاتي ووزيرة التّجارة وتنمية الصّادرات كلثوم بن رجب حرم قزاح وبحضور ممثلين عن الوزارات المعنيّة والجهات المانحة والهياكل المهنية والمجتمع المدني.
وبحسب مديرة المعهد العالي للتكنولوجيا بجامعة منوبة ريم درويش، المشارك في حصّة التذوّق، مباشرة من وزارة الفلاحة، أنّ هذا الخبز يشبه الخبز التقليدي التونسي المتكون من القمح الصلب ولا يحتوي على الفارينة المدعّمة بل يحتوي على أكثر الياف ومعادن وفيتامينات وهو لا يشبه الخبز المدعّم الموجود حاليا في المخابز لأنّه مصنوع من الألياف الموجودة في القمح وطريقة استخراج الفارينة الموجودة في القمح مختلفة تماما.
وأفادت، في تصريح لموزاييك اف ام، أن السعر سيكون في متناول المواطن حيث سيتم بيع هذا الخبز بـ190 مليما، يعني بالسعر ذاته للخبز المدعم، اعتبارا لأنّ التكلفة هي ذاتها وأنّ التغيير الوحيد هو في طريقة استخراج الفارينة، وفي القريب العاجل سيكون متوفّرا في كل مخابز ولايات الجمهورية، وفق تصريحها .
