اكدت وزارة الصحة، في بلاغ لها أن المصالح المختصّة الراجعة لها بالنظر مركزيا وجهويا ومحليا، تؤمّن المراقبة الصحية للأغذية في مختلف المراحل حيث تمّ خلال الفترة المنقضية من سنة 2019 إنجاز 165687 زيارة تفقدية للمؤسسات والمحلات ذات الصبغة الغذائية تمّ على إثرها تسجيل 14359 وضعية مخلّة بالشروط الصحية واقتراح غلق 472 محلاّ لا يحترم شروط حفظ الصحة وإخضاع 14 ألف عينة من المواد الغذائية للتحاليل المخبرية للتثبت من مدى صلوحيتها للاستهلاك وحجز وإتلاف 197 طنا من المنتوجات الغير صالحة للاستهلاك.
وللحدّ من التسمّمات الغذائية الجماعية ولمعاضدة مجهودات مصالح المراقبة الصحية وباقي الهياكل المتدخّلة في مراقبة الأغذية، دعت الوزارة الى ضرورة اقتناء الأغذية من مؤسّسات ومحلّات معدّة للغرض وأن يتمّ احترام شروط حفظ صحة الأغذية على المستوى المنزلي وأثناء تنظيم حفلات الزفاف وغيرها من المناسبات العائلية من خلال اقتناء مواد غذائية تتوفر فيها شروط السلامة الصحية للأغذية .
وشددت الوزارة على اهمية توفير أجهزة التبريد الضرورية والماء الجاري الصالح للشراب ومواد التنظيف والتطهير وحفظ المواد الغذائية في درجات حرارة مناسبة وعدم تركها لوقت طويل خارج أجهزة التبريد واحترام شروط حفظ الصحة الشخصية وخاصة الحرص على غسل الأيدي واعتماد السلوكيات السليمة من طرف متداولي المواد الغذائية.
