تونس- افريكان مانجر
قال رئيس غرفة أصحاب المطاعم عبد الرزاق الصنهاجي في تصريح لـ “افريكان مانجر” إنّ الدخلاء أضروا بالقطاع، مُشيرا إلى أنّ التجاوزات والإخلالات الصحية التي تمّ تسجيلها مؤخرا لا تعكس حقيقة القطاع ككلّ وهي إستثناءات ولا يجب تهويلها بحسب تعبيره.
وأضاف محدّثنا أنّ غالبية المخالفات تهمّ بدرجة أولى محلات الأكلة الخفيفة، وقد قامت الغرفة بحملات تحسيسية وتوعوية للمهنيين بهدف العمل على احترام الشروط الصحية ومراقبة جودة المنتوجات المعروضة و المخزّنة خاصة اللّحوم إضافة إلى نظافة و سلامة المحلات.
وأكد الصنهاجي ضرورة أن يتحول المستهلك إلى “رقيب ذاتي” ويُقاطع المحلات التي لا تحترم المواصفات الصحية.
ويُوجد في تونس 5 آلاف مطعم، منها مطاعم سياحية وتقليدية ومحلات الأكلات الخفيفة ومطاعم المؤسسات العمومية، وهو قطاع نحو 100 ألف موطن شعل حسب ما أكده رئيس الغرفة.
يشار الى انه انطلقت موفى شهر سبتمبر الماضي حملة مراقبة صحية إقليمية في عدة قطاعات بإقليم تونس الكبرى بالتوازي مع بقية الولايات، تشمل المطاعم الجامعية والمدرسية والمحلات المفتوحة للعموم ومحلات الأكلة السريعة وذلك بهدف ردع كل المخالفين.
