تونس-افريكان مانجر
كشف اليوم الجمعة 18 أفريل 2014 رئيس الغرفة الوطنية للمخابز محمد بوعنان ل” افريكان مانجر ” أنّ بعض المستودعات تحوّلت إلى فضاءات لصنع الخبز، في ضرب واضح لكلّ الشروط الصحية التي تضمن السلامة للمواطن. و أوضح المصدر ذاته أنّ المخابز العشوائية أضرّت بسمعة القطاع المنظم و غالبا ما يقوم أصحابها بصنع الخبز دون احترام المعايير المهنية، داعيا في هذا السياق الجهات المعنية باتخاذ قرارات عاجلة تجاه ما يُناهز 500 مخبزة غير مرخص لها.
و شدّد بوعنان على أنّ الإضراب العام في قطاع المخابز ما يزال قائما ليوم 28 أفريل الجاري و من أبرز مطالب القطاع الذي يضم 3200 مخبزة هو تفعيل آلية المراقبة للمخابز العشوائية.
و كشفت زيارة مُفاجئة أدتها أمس الخميس الفرقة الجهوية للشرطة البلدية بمنوبة لعدد من المخابز ، عن وجود جملة من التجاوزات و الإخلالات تُؤكد عدم مراعاة أدنى شروط النظافة. و في تقرير عرضته القناة الوطنية الأولى كانت الصور صادمة ذلك أنّ أعوان المراقبة ضبطوا العمال وهم يقومون بالعجن مباشرة على أرضية امتلأت بالأوساخ ، كما كشف النقل الصحفي تراكم السوس في مادة الفرينة ، فضلا عن استعمال شفرات الحلاقة في تقسيم الخبز.
و قد أكد جلال الحمراوي رئيس الفرقة الجهوية للشرطة البلدية بمنوبة نقص حملات المراقبة في قطاع المخابز، الأمر الذي دفع بالمهنيين إلى التهاون و ضرب عرض الحائط كلّ قواعد الصحة و السلامة.
من جانبه أفادنا رئيس الغرفة الوطنية أنّ المخبزة التي شملتها زيارة الفرقة الجهوية للشرطة البلدية بمنوبة هي مخبزة عشوائية مما يعكس الوضع المتردّي للانتشار العشوائي للمخابز.
